Кулинаринг

[Машуня.]

Недавно в трепе удивила двоих друзей заявой, что предоставленная сама себе я буду готовить десерты. Печь пироги, пирожные и прочие вкусняшки. При неработающей духовке - всё равно буду! На это есть старый любимый бабушкин рецепт.


Вот прям такого печенья нынче не достать, конечно, поэтому берется любое самое простое. Типа юбилейного, без никаких добавок. Творог тоже самый рабоче-крестьянский. Единственное - я не признаю обезжиренное всё (ибо обман), но вы вольны экспериментировать На удивление, состав прекрасно перемешивается ложкой до однородности. А дальше и вовсе всё примитивно



С глазурью у меня дело в этот раз не задалось, от слова совсем. Переборщила молока, потом самой глазури, она отказывалась застывать... Хотя всё равно вкусная получилась, просто неудобная ))) Присыпку - обрезки печенек - давила ножом, как чеснок
И даже придумала, как перевозить летом в машине! Сообразила, что у меня перчаточный ящик охлаждаемый


И главная задача - не сожрать самой всё угощение, привезенное хозяевам

@темы: дикая хозяйка, фотки

Comments

[Варта]

Ага, я частенько такое делаю, несколько модифицированное, но принцип такой же. Народ пищит и лопает, лопает и пищит. В последнее время для таких целей юзаю вот эти печеньки:

[Eltor]

Как варианты:
- добавить какао в творог
- обмакивать печеньки в некрепкий чай или, для особых гурманов, в коньяк (не люблю молоко ни в каких видах)

[udacha.mi]

ой, какая красотка получилась)))
И я обезжиренное тоже не признаю. Еще на кремлевке приучили - лучше есть доброкачественное натуральное жирное, чем всякие трансгенные жиры, которые в виде добавок приплетают, или еще круче, всякие отвердители или эмульгатеры, чтоб продукт банально форму держал...

И правда, кулинарка выглядит прекрасно!!!

[Машуня.]

Ой, я нашла какие-то печеньки в соседнем магазине - у меня их и просто так народ лопает! Я и сама с трудом останавливаюсь - вкусные, хотя и недорогие Про "пищит и лопает" - ага, сегодня наблюдала Лепота!

Какао в творог - ни в коем случае, испортить весь праздник! Всё, что может быть не шоколадным, таковым и должно быть! ИМХО.
Коньяк уменьшит зону поражения приминение, водителя не накормишь. Некрепкий чай не знаю... Но молока ты в моем тортике на вкус не найдешь )) Оно нужно для лучшей пропитываемости печенек начинкой

[Варта]

А еще я творожную массу с вареньем мешала, и это не извращение))
А кухмастер моей ленивой жлпе тем хорош, что его пропитывать не надо, разве что в творог чуть молока добавить.

[Машуня.]

творожную массу с вареньем

творожную - это которая уже сладкая и с изюмом?! не, эт я не рискну, пожалуй )))

если встречу кухмастер, узнаю-вспомню и будет желание лепить тортик - куплю, спасибо за рекомендацию!

выглядит прекрасно!!!

Спасибо! От тебя ценно!

[Варта]

Машуня., это которая уже сладкая и с изюмом?! - не-не, не эту... Блин, наверное, это творог такой, только не комочками, а равномерный (не зернистый) и "мокрый", но не сладкий ни разу.

спасибо за рекомендацию пожалуйста, надеюсь, что понравится))

[Машуня.]

Ну норм, обычный творог. Для меня как раз зернистый - некое новомодное извращение ))) Его можно и с вареньем, наверное. Просто я не любитель вареньев

[Варта]

Машуня., некое новомодное извращение у нас так в деревнях тетки извращаются, творог варят)) Меня таким деревенским с детства перекормили, я такой зернистый теперь даже со сметаной не ем(((
Тока заводской перемолотый))

[Машуня.]

у нас так в деревнях тетки извращаются, творог варят

ко мне такое пришло с заграничными йогуртами )) и йогурты даже пораньше ))))))))))) страшно далека я от народа!

[udacha.mi]

Мне кажется, тут о разных зернистых творогах речь идет))
Зернистый (зерненый) не так давно в России появился, и я с ним в свое время в Латвии познакомилась))
У нас его со сметаной есть невозможно, поскольку это "зерно" уже со сливками идет))
Я пыталась сама дома делать - не получается. Это вариант кальцинированного творога, у меня именно жестковатые крупинки получаются(( А промышленный зернистый творог - мягонький, нежный) Допускает любые пищевые добавки - соленые, сладкие.
А вот в выпечке или в десертах я его слабо представляю, откровенно говоря.

[Варта]

это "зерно" уже со сливками идет)) - прикольно, хочу попробовать)))
Я-то про самый обыкновенный деревенский зернистый (сухой, отжатый) творог. Его-то я и переела.
А сейчас какой-то почти сметанообразный жру, и пеку из него же. Шикарная штуковина.
Блин, теперь хочу "новый зернистый" найти и попробовать)))

[Машуня.]

О, Гуля внесла ясность! )))
Варта, водится в магазинах! Так и называется
А мне стало любопытно деревенский попробовать ))))))))

[Sharlotka.]

Этот Машин тортик - просто объедение! Восторг!

[Машуня.]

Sharlotka.,
Муж одобрил? А то я обычно приезжаю, уничтожаю сладости и уезжаю ))) Тут хоть привезла!

[Sharlotka.]

)))) умял за обе щеки ))))))

[udacha.mi]

Машунь, можно я тут у тебя разверну тему? что уж ясность до конца)
Три варианта творога, который богат кальцием (обогащен), который рекомендуют спортсменам, и который, на мой взгляд, для живого потребления самый вкусный)) Для выпечки и кулинаринга лучше мне кажется, традиционный, 5 - 9%...

[Машуня.]

Литовский вкуснющщий! Жаль, завозить к нам перестали (

[Варта]

Прикольно! Обязательно попробую, а то от слова "зернёный" шарахалась, аки черт от ладана.
Тем более, у нас марка "Простоквашино" вкуснее, чем я в Москве брала (это было еще то недоумение), ибо башкирское, уверена, что понравится!
А деревенский творог очень вкусный, и сердце хорошо лечит, ногти-волосы, ибо тот же кальций в легкоусваевоемой форме меня им с пеленок перекормили Х)))